| 発酵食でキレイに 高島市商工会が３月３日「女子会」 |
| 2013年2月21日 |
| 「発酵食で心も体もキレイになろう」−。高島市商工会は、地元名物の発酵食を通じて女性同士が交流する「高島発酵女子会」を、３月３日午後１時から滋賀県高島市安曇川町の「白浜荘 アネックス淡海」で初開催する。試食会のほか講演やゲームも予定している。 高島市は、酒造会社５社、しょう油の醸造２社、酢の醸造１社があり、発酵食の「メッカ」。今年は発酵食品の全国サミットも同市で開かれる。 市商工会は、発酵食を伝統食としてだけでなく、健康や美容にも良いものとしてＰＲしファンのすそ野を拡大していこうと、女性に対象を絞ったイベントを初めて企画した。 試食会は塩麹（こうじ）や酒粕（かす）を使った料理をはじめ、定番のふなずしや、高島名物「とんちゃん焼き」をアレンジした料理、しょうゆや酢ベースのドレッシングメニューに、５社の地酒を用意。スイーツもある。 講演は、１月に千葉県神崎町で開催された全国発酵食品サミットのコーディネーターを務めた「発酵の里こうざき」代表の寺田優氏らを招く。 参加料２５００円（土産付き）。対象は市内外を問わず２０歳以上の女性で、定員５０人。先着順で、２６日までに申し込む。申し込み・問い合わせは高島市商工会ＴＥＬ０７４０（３２）１５８０。 |
| 京都新聞 |
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